Alerta paladares do mundo!
Preparem os guarda sóis, pois estas são sem sombra de dúvida as melhores panquecas que passeiam pelas ruazinhas do planeta (e talvez também «e arredores»). Se são por serem escocesas, não sei.
Quer queiras praticar a receita para impressionar num jantar ora apenas encher a barriguinha, prepara aí papel e caneta.
Claro está que, como em tantas outras "gastronomias", existem diversificadas receitas. A que deixo aqui é provavelmente das mais simples.
Ingredientes:
- 100 gr de farinha (com fermento)
- 15 a 25 gr de açúcar
- 1 ovo
- 1,5 dl de leite
Instruções:
- Mistura a farinha com fermento com o açúcar.
- Junta o ovo e apenas metade da quantidade de leite; mistura bem.
- Adiciona o resto do leite e bate novamente até se formarem pequenas bolhas à superfície do preparado.
- Aqueçe uma frigideira e pincela-a com óleo.
- Deita o polme (o preparado) na frigideira com uma colher, formando rodelas de 5 ou 10 cm.
- Quando surgirem bolhas no polme vira-as e deixa-as lá cerca de mais ½ minuto.
- Retira da frigideira e empilha-as num prato enquanto fritas as restantes.
- Serve com doce ou manteiga*
*as panquecas escocesas são geralmente bastante mais doces, pelo que são ótimas simples
Bon Apetit, "provem as estrelas",
Xoxo, Maria
